Škoricovo makový koláč s višňami / Cinnamon poppy pie with cherries / Poppy tarte aux cerises et canelle

Servings : 14 / calories per serving : 288

See nutrition facts

I made this poppy seed pie according to the home pastry book, in which I used less sugar and replaced a part of butter with the healthy virgin coconut oil. The cake has more fat, however, it makes the cake light and very tasty. Cinnamon adds light brown color and flavor. 

Tento makový koláč som spravila podľa knihy Domáca cukrárka, kde som použila menej cukru a časť masla som nahradila zdravým panenským kokosovým olejom. V koláči je viac tuku, čo však robí koláč ľahkým a veľmi chutným. Škorica pridáva koláču jasnú hnedú farbu a arómu.

Ingredients:

250 g sifted all purpose flour ·

100 g white granulated sugar

1 vanilla sugar

1 egg

150 ml milk

80 g butter

80 g coconut oil

1 tsp baking soda

½ tsp cinnamon

2 tbsp rum

Grease for baking form

Filling:

150 g ground poppy seeds

50 g granulated sugar

120 ml milk

1 tsp cinnamon

2 tbsp rum

400 g pitted sour cherries (canning or fresh)

Method :

1. Mix butter with sugar, add egg yolk

2. Alternately add the solid ingredients and milk, then rum and finally beaten whites.

3. Smear the dough into the cake mould with a diameter of 28 cm with a decorative border, greased and floured

4. Boil milk with sugar and ground poppy seeds, allow cooling and taste with cinnamon and rum

5. Make a grid on the dough with the filling using the pastry bag, fill vacancies with cherries

6. Bake in a preheated oven at 170 ° C for about 40 minutes

---------------------------------------------------------------------

(Slovak)

Zloženie :

250 g preosiatej polohrubej múky

100 g bieleho kryštálového cukru

1 vanilkový cukor

1 vajce

150 ml mlieka

80 g masla

80 g kokosového oleja

1 lyžička sódy bikarbóny

½ lyžičky škorice

2 lyžice rumu

Tuk na vymastenie plechu

Plnka :

150 g mletého maku

50 g kryštálového cukru

120 ml mlieka

1 lyžička škorice

2 lyžice rumu

400 g višní bez kôstok (zaváraných, alebo čerstvých)

Postup :

1. Maslo vymiešajte s cukrom, pridajte žĺtok

2. Striedavo pridávajte múku so sódou bikarbónou, škoricou a mlieko, pridajte rum a nakoniec vyšľahané bielko.

3. Cesto roztrite do koláčovej formy s priemerom 28 cm s ozdobným okrajom, vymastenej a pomúčenej

4. Mlieko uvarte s cukrom a pomletým makom, nechajte vychladnúť a ochuťte škoricou a rumom

5. Cukrárskym vreckom spravte plnkou na cesto mriežku, voľné miesta vyplňte višňami

6. Pečte v predhriatej rúre pri 170 ^oC asi 40 minút