Servings : 24, Calories per serving : 157
Preparation time: 60 min, Baking time : 15 min
See nutrition facts
Preparation time: 60 min, Baking time : 15 min
See nutrition facts
These bars from curd cheese and yogurt, designed in our lab,
are flavored with lavender, solidified with algae agar-agar and colored with
the home-made raw black-currant syrup. We also made them in a combination with
blueberries to add the bars´ freshness and the high antioxidant potential. We
have garnished them with lavender flowers directly from our gardens, which
plants we have bought in May at the marketplace.
There are more known species of
lavender, so for bars we have used the tea from the dried lavender flowers
(Lavandula angustifolia), which we bought in the herb store. Lavender in the
garden flourishes in dry and sunny places in June-August. It is harder to grow
lavender from seeds than from plants. For healing, lavender is applied for
soothing nerves, insomnia, decrease in the blood pressure, against the stomach
cramps and others. Lavender essential oil is used in the perfumery industry and
it repels moths.
Tieto tvarohovo
jogurtové rezy s príchuťou a arómou levandule z nášho labu sú
spevnené riasou agar-agar a sfarbené domácim nevareným sirupom
z čiernych ríbezlí. Pripravili sme ich aj v kombinácii
s čučoriedkami, ktoré pridajú okrem sviežosti aj vysoký antioxidačný
potenciál. Rezy sme ozdobili júlovými levanduľovými
kvetmi priamo z našej záhrady, ktorých priesady sme dostali v máji na
tržnici.
Pretože je známych viac druhov levandule, do rezov sme použili čaj zo
suchých kvetov levandule (Lavandula angustifolia, Levanduľa lekárska),
ktorú sme kúpili v bylinkárstve. Levanduľa v záhradke kvitne na suchých a slnečných miestach
v júni až auguste. Zo semiačok je ťažšie vypestovať levanduľu než
z priesad. V liečiteľstve sa uplatňuje pri upokojení, pri
nespavosti, mierne znižuje krvný tlak,
je proti žalúdočným kŕčom a iných ťažkostiach. Levanduľová silica sa
používa vo voňavkárskom priemysle a odpudzuje mole.
