Višňový ľahký koláč / Light cherry cake / Le gâteau léger aux cerises

153 cal per serving

see nutrition facts 

Ingredients:

Dough:

(1 cup  = 240-250 ml)

¾ cup vegetable neutral oil, grapeseeds oil (180 ml)

1 ½ cup sugar cane

2 eggs

3 cups all-purpose flour ·

2 teaspoons baking soda

1.5 - 2 cups milk

Filling:

500 g low-fat cottage cheese (curd)

1000 ml canned cherries

4 x 40 g bags of corn starch pudding powder (Dr. Oetker)

70 g granulated sugar (can be a cane)

1 sachet of vanilla sugar (not artificial vanillin)

100 ml red fruit syrup

Zloženie :

Cesto :

(1 cup/ hrnček = 240-250 ml)

¾ hrnčeka oleja z hroznových semienok (180 ml)

1 ½ hrnčeka trstinového cukru

2 vajíčka

3 hrnčeky polohrubej múky

2 lyžičky sódy bikarbóny

1,5 - 2 hrnčeky mlieka

Plnka :

500 g nízkotučného tvarohu

1000 ml višňový kompót

4 x 40 g sáčky zlatého klasu

70 g kryštálového cukru (môže byť aj trstinový)

1 sáček vanilkového cukru (nie vanilínového)

ovocný červený sirup

Method : 

1 Mix oil with sugar

2 Stir in egg yolks

3 Add milk

4 Stir in dry sifted ingredients

5 Whisk the egg whites and slowly stir rigid foam in dough

6 Pour into a greased and floured form of 28x38 cm or of an approximate size.

7 Insert into the pre-heated oven at 180 °C and bake for 30 minutes or until golden, do not open the oven during this time otherwise the dough will not rise.

Filling :

8. Boil the thick cream from 2 bags of pudding starch (750 ml water for 2 bags) and allow cooling.

9. Stir in cottage cheese mixed with 50 g sugar, vanilla sugar, use a hand mixer.

10. Spread on corpus and place on it pitted cherries, slightly push them into the cottage cheese.

11. Pour the warm cream from 2 pudding bags (750 - 800 ml compote syrup and water for 2 sachets - 80 g,  with 20 g of sugar, or according to your taste).

12. Allow to harden in the cold for several hours, then cut and serve.

Postup :

1. Zmiešajte olej s cukrom

2. Vmiešajte žĺtka

3. Pridajte mlieko

4. Vmiešajte preosiate suché zložky

5. Vyšľahajte bielka a pomaly vmiešajte tuhú penu do cesta

6. Vylejte do vopred vymastenej a pomúčenej  formy

7. Vložte do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na 30 -40 minút, alebo pečte do zlatohneda.

Plnka :

8. Uvarte hustý  krém z 2 sáčkov zlatého klasu (750 ml vody na 2 sáčky ) a nechajte vychladnúť.

9. Vmiešajte zlatý klas do tvarohu vymiešaného s 50 g cukrom, vanilkovým cukrom, použite ručný mixér.

10. Natrite na korpus a poukladajte naň višne bez kôstky, mierne ich zatlačte do krému.

11. Zalejte teplým krémom z 2 sáčkov zlatého klasu (750 -800 ml vody s červeným sirupom, alebo kompótového sirupu, na 2 sáčky, ocukreného podľa chuti).

12. Nechajte stuhnúť v chlade, potom pokrájajte a podávajte.