Gaštanová tiramisu fitness tortička / Chestnut Tiramisu Fitness Tartlet / Tiramisu Tartelette aux marrons

Servings : 7, calories per serving : 393

See nutrition facts

Chestnuts have considerable nutritious value and have been notably appreciated in the cuisine of China, Japan, Korea, and the Mediterranean. When compared to other nuts and seeds, chestnuts contain less fat, but are rich in minerals, vitamins, and phyto-nutrients needed for healthy nutrition. Chestnuts are also delicious treat for cakes. So, I have mixed them with thick Greek yogurt without fat for making fitness tiramisu served with a French vanilla coffee for a Sunday afternoon. For those who really love to have a fitness cake on the plate, just omit chocolate with garnish and you will get 100 cal less (Source : naturalnews.com, nutrition-and-you.com). 

Gaštany majú značnú výživnú hodnotu a oddávna sa používali najmä v čínskej, japonskej, kórejskej a stredomorskej kuchyni. V porovnaní s inými orechmi a semenami, gaštany obsahujú menej tuku, avšak sú bohaté na minerály, vitamíny a fyto nutričné živiny, potrebné pre zdravú výživu. Gaštany sú tiež vynikajúcou lahôdkou pre prípravu sladkostí. Preto pre jedno nedeľné popoludnie som ich zmiešala s hustým gréckym jogurtom bez tuku, aby som pripravila fitness tiramisu podávané s French vanilla kávou. Pre tých, ktorí chcú mať skutočne fitness dobrotu - pripravte tiramisu bez ozdobenia s čokoládou a vaša tortička na tanieri bude mať o 100 cal menej  (Zdroj : naturalnews.com, nutrition-and-you.com).

Vyprážaný karfiol s tofu majonézou / Fried cauliflower with tofu mayonnaise / Chou-fleur frit avec tofu mayonnaise

Servings : 4 / calories per serving : 933

See nutrition facts 

Cauliflower with its positive health effects can be considered super food. Its most important features are slowing tumor growth due to sulforaphane, which is also beneficial for cardiovascular disease. The additional benefits include anti-inflammatory properties, a high content of minerals, vitamins, and choline needed for healthy brain activity. The culinary procedures often use frying, so in the following recipe I used coconut oil, recommended by experts, with its relatively high smoke point 177 oC. In order to greatly flavour its taste, I got Tofu mayonnaise with 12% sunflower oil in a vegetarian restaurant. (Source: articles.mercola.com, Wikipedia).

Karfiol so svojimi pozitívnymi účinkami na zdravie môže byť považovaný za superpotravinu. Medzi jeho najdôležitejšie vlastnosti patrí spomalenie nádorového rastu vďaka sulforafánu, ktorý je prospešný aj pre srdcovo-cievne ochorenia. K ďalším benefitom patria protizápalové vlastnosti, vysoký obsah minerálov,  vitamínov a je zdrojom cholínu potrebného pre zdravú mozgovú činnosť. V kulinárstve sa často pripravuje vyprážaním, a tak v nasledujúcom recepte som použila kokosový olej, ktorý odporúčajú odborníci v zdravej výžive s jeho pomerne vysokým „smoke point“ 177 ^oC. Jeho chuť výborne dochutila sójová tofu majonéza s 12 % tukom zo slnečnicového oleja, ktorú som kúpila vo vegetariánskej reštaurácii.  (Zdroj : articles.mercola.com, Wikipédia)

Ananásové smoothie / Pineapple smoothie / Smoothie ananas

Servings : 3, Calories per serving - 332 g - 221 cal

See nutrition facts 

Čerstvý ananás je nízko kalorické ovocie, ktoré je zdrojom niekoľkých jedinečných minerálov a vitamínov potrebných pre optimálne zdravie. Je jediným známym zdrojom enzýmu bromelaínu, ktorý znižuje zápalovú reakciu spojenú s bolesťami kĺbov, artritídy ako aj znižuje nádorový rast. Jeho ďalšími benefitmi je zníženie risku makulárnej degenerácie, vzniku astmy a pre vyšší obsah draslíka znižuje krvný tlak. Spolu s ľanovými semienkami, stopkovým zelerom a probiotikami v jogurte je výbornou surovinou pre osviežujúce ranné smoothie a získanie energie pre naštartovanie úspešného dňa (Zdroj : nutrition-and-you.com, medicalnewstoday.com).

Fresh pineapple is a low calorie fruit that is the source of a number of unique minerals and vitamins needed for optimal health. It contains the only known enzyme source called bromelain, which reduces the inflammation associated with joint pain, arthritis and tumor growth. The other benefit is lowering the risk of macular degeneration, asthma development and reducing blood pressure. Along with flax seeds, ribbed celery and yogurt probiotics is an excellent raw source for a refreshing morning smoothie that gives energy for starting a successful day (Source: nutrition-and-you.com, medicalnewstoday.com)

Maková torta s vanilkovým krémom / Poppy cake with vanilla custard / Gâteau au pavot avec crème à la vanille

Servings: 12 /calories per serving: 528 

See nutritional facts

Pre nutričné a liečivé účinky maku, o ktorých som sa už zmienila, som hľadala vhodný recept na tortu. Inšpirovala som sa nakoniec  makovou tortou s vanilkovo-maslovým krémom z cookingchanneltv.com. Na ozdobu som spravila marcipánové makové kvety. Kúpený marcipán obsahuje sorbitol s nepriaznivými účinkami a preto je najlepšie použiť doma vyrobený marcipán.

Due to nutritional and healing properties of poppy seeds, which I have mentioned before, I was looking for a poppy cake recipe. I was finally inspired with a poppy cake with vanilla butter cream of cookingchanneltv.com. For garnishing, I made marzipan poppy flowers, however, purchased marzipan contained sorbitol sweetener with adverse health effects. Therefore, it is the best to use homemade marzipan, which is not difficult to prepare.