Several home-made healthy ice-creams / Niekoľko domácich zdravých zmrzlín / Plusieures crèmes glacées saines

Matcha ice-cream garnished with pistachio chocolate/ 

Zmrzlina zo zeleného čaju zdobená pistáciovou čokoládou

Calories per serving : 535

See nutrition facts

These ice-creams have a common basis of Greek yogurt and various flavours of the fresh summer garden. The first, Matcha green tea ice-cream is garnished with pistachio chocolate; the second, mint ice-cream contains  pieces of dark chocolate; another, black-currant ice-cream has raspberries garnish; and the last, peach ice-cream has a flavour of the Orient. These ice-creams are readily made in a few minutes and refresh perfectly during the hot summer (see recipes below). 

Tieto zmrzliny majú spoločný základ z gréckeho jogurtu a rôznych čerstvých príchutí letnej záhrady. Prvá zmrzlina zo zeleného čaju Matcha je ozdobená pistáciovou čokoládou, druhá mätová s kúskami z horkej čokolády, ďalšia z čiernych ríbezlí je ozdobená malinami a posledná broskyňová má príchuť orientu. Tieto zmrzliny sa jednoducho pripravia za niekoľko minút a perfektne osviežia počas horúceho leta (recepty sú nižšie).

Ingredients :

(2 servings)

3 x 150 g Greek yogurt, fat-free

3 tbsp sour cream

3 tbsp honey, or to taste

Various fruits and flavours for each ice-cream

Matcha Ice-Cream : 5-10 g of powder Matcha and pistachio chocolate for garnishing

Mint Ice-Cream : ½ cup mint leaves and pieces of dark chocolate (50 g)

Black-currant Ice-Cream : 100 ml home-made black-currant syrup or 1 cup of black currants, raspberries for garnishing

Peach Ice-Cream: 2 peaches, a pinch of saffron and cardamom

Method :

1. Mix or blend all ingredients, place into a container for ice-cream or popsicle moulds and leave in the freezer

2. Soak popsicles in moulds after freezing (2-3 hrs) in hot water for a few seconds to loosen them and then serve

3. Stir ice-cream every half an hour to complete freezing; this procedure prevents mainly crystal formation. After freezing, place ice-cream before serving in the refrigerator for 10 minutes to soften, then scoop ice-cream using an ice scoop into glasses and serve

Mint ice-cream flavoured with dark chocolate/ 

Mätová zmrzlina ochutená tmavou čokoládou

Zloženie :

3 x 150 g Grécky jogurt, bez tuku

3 lyžice kyslej smotany

3 lyžice medu, alebo podľa chuti

Ovocie a príchute na jednotlivé zmrzliny

Matcha zmrzlina :  5 – 10  g prášku Matcha a pistáciová čokoláda na ozdobenie

Mätová zmrzlina : ½ hrnčeka mätových listov a kúsky horkej čokolády (50 g)

Zmrzlina z čiernych ríbezlí : 100 ml domáca šťava z čiernych ríbezlí, alebo 1 hrnček ríbezlí, maliny na ozdobenie

Broskyňová zmrzlina : 2 broskyne, štipku šafranu a kardamonu

Postup :

1. Všetky ingrediencie zmiešame, alebo zmixujeme, dáme do nádoby na zmrzlinu, alebo nanukové formičky a necháme v mrazničke

2. Nanuky po zmrazení  (2-3 hod.) namočíme na pár sekúnd do horúcej vody s čím ich uvoľníme z formičky a môžeme podávať

3. Zmrzlinu premiešavame každú polhodinu do úplného zmrazenia; týmto postupom zabránime hlavne tvorbe kryštálov. Po zmrazení  zmrzliny pred podávaním dáme do chladničky na 10 minút zmäknúť a zmrzlinovou naberačkou môžeme nabrať do pohárov a podávať

Black-currant ice-cream garnished with raspberries/ 

Zmrzlina z čiernych ríbezlí ozdobená malinami

Peach popsicle flavoured with the Orient/ 

Broskyňové nanuky ochutené Orientom