Servings : 8, calories for serving : 270
Preparation time: 30 min, Baking time : 60 min
See nutrition facts
Kohlrabi has
many health benefits, it contains mainly potassium that promotes the healthy
heart and sulfur content in glucosinolate compound that has anti-cancer
effects. In this recipe, we combined kohlrabi with oyster mushrooms, which
reduce the cholesterol level and stimulate the immune system acting through
human cytotoxic T cells and natural killer cells known to neutralize cancer
cells. As a method, we made vegetable slices with sprinkled oysters fried with
onions. Layers were then poured with dressing and after baking, we obtained an interesting
texture of vegetable gratin. Oyster mushrooms and onion on the surface became
deliciously caramelized and with the sweet-sour chutney, the meal appeared as a
healthy and tasty option.
Kaleráb
má veľa zdravotných výhod, obsahuje hlavne draslík, ktorý podporuje zdravie srdca
a síru v zlúčenine glukosinolát s protirakovinovými účinkami. V tomto
recepte sme ho skombinovali s hlivou ustricovou, ktorá znižuje cholesterol
a stimuluje imunitný systém pôsobiac na ľudské cytotoxické T bunky a bunky
zvané prirodzené zabíjače, ktoré neutralizujú rakovinové bunky. Pri príprave
kalerábu sme použili gratináciu, teda zapekanie navrstvených tenkých plátkov
kalerábu s trochou zemiakmi medzi ktorými sme poukladali opečenú hlivu s cibuľkou.
Naukladané vrstvy sme poliali zálievkou,
ktorá vytvorila zaujímavú štruktúru zapekanej zeleniny. Pri pečení sa hliva
a cibuľka na povrchu chutne skaramelizovala a spolu s prílohou, sladko-kyslastým čatní, je to zdravá a chutná voľba (recept je nižšie).
