Chicken steak with patty pan squash and Carlsbad dumplings / Kuracia sviečková s patizónom a karlovarskou knedľou / Steak de poulet avec pâtisson et boulettes Carlsbad

Servings : 4, calories per serving : 870

Preparation time : 60 min, cooking time : 60 min

See nutrition facts :

Classic beef sirloin is a popular meal that can be served with the vegetable cream sauce and dumplings of white flour. We have made it healthier and prepared a sauce from our patty pan squash harvest with milk. Moreover, we made Carlsbad dumplings of graham rolls, and chicken breast slices replaced the beef. On top of it, fresh parsley and canned sweet-sour red currants, also from our garden, garnished the plate. Such food in a healthier way not only competes with the classic recipe, but also offers a colorful garden flavor to saturate the eyes (see the recipe below).

Klasická sviečková z kvalitného hovädzieho mäsa je populárne jedlo, ktoré sa môže podávať so zeleninovou smotanovou omáčkou a knedľami z bielej múky. Tento chutný recept sme ozdravili, omáčku sme pripravili z našej úrody patizónov s mliekom, a spravili sme karlovarské knedle z grahamových rožkov. Namiesto hovädziny sme použili plátky z kuracích pŕs a ozdobili čerstvou petržlenovou vňaťou so zaváranými sladko-kyslými červenými ríbezľami.  Takéto jedlo v zdravšej forme môže nielen konkurovať klasickému receptu, ale aj ponúknuť farebnú príchuť záhrady pre nasýtenie očí (pozri si recept nižšie).

Čokoládovo oriešková torta / Chocolate hazelnut cake / Gâteau chocolat noisette

522 cal per serving

See nutrition facts

Servings : 12

Preparation time : 180 min

Baking : 35 min

Nezvyčajná plnka z omrviniek, lieskových orieškov, šľahačky a maskarpone spolu s domácim sladkokyslým ríbezľovým lekvárom možno vyvolá pri jej ochutnaní extázu. Táto pochúťka je na rozdiel od iných tort na mojom blogu  vysoko kalorická s množstvom cholesterolu. Avšak môže sa dovoliť ako sladký darček k narodeninám raz za rok.

The unusual filling of crumbs, hazelnut, and mascarpone with home-made sweet and sour currant jam can bring up an ecstasy. This delicacy with a lot of calories and cholesterol is different from other cakes on my blog. However, it may be allowed as a sweet gift for a birthday once a year.

Red currants cake with meringues/ Ríbezľový koláč s bezé

This recipe is from my mom, who makes this cake every summer when red currants are ripen in her garden. However, I have changed it a little: I replaced butter, white sugar and 4 eggs in dough for only 2 egg yolks, grapeseed oil instead of butter and cane sugar. Thus, the cake from such a dough is healthier and tastier.