Servings : 12 , calories per serving : 280
Preparation time : 90 min. / baking time : 80 min.
Cupcakes
are savoury tartlets decorated with cream, fruit, chocolate, or other
ingredients. These beautiful and irresistible cakes could have a lot of fat,
sugar, artificial additives, and colours. The following cupcake recipe from SweetLaab
uses a reduced-fat mixture of mascarpone, low-fat cottage cheese (curd), and
non-fat Greek yogurt. It´s coloured with orange Hokkaido pumpkin, overloaded
with vitamin A, as well as with a fresh orange flavour. Garnishing with the
low-fat orange caramel and orange star candies may make this cupcake also good for Christmas
fancy cakes.
Cupcakes sú malé tortičky
ochutené a ozdobené krémom, ovocím, čokoládou, alebo inými prísadami. Tieto
krásne a neodolateľné ozdoby obyčajne majú veľa tuku, cukrov, niekedy aj
E-čok a umelých farbív. Nasledujúci recept zo SweetLaab používa krém so zníženým obsahom tuku s maskarpone zmiešaným s nízkotučným tvarohom a gréckym jogurtom. Je sfarbený
prírodnými oranžovými farbami z Hokkaido
tekvice, ktorá obsahuje veľa vitamínu A a má sviežu príchuť z pomaranča. Ozdoba s pomarančovým nízkotučným karamelom a ozdobné hviezdičky
z kandizovaného pomaranča môžu tento cupcake spraviť aj vianočným zákuskom (pozri nižšie recept).
