Cardamom cake with rosewater and raspberries / Kardamomová torta s ružovou vodou a malinami / Gâteau à la cardamome, d'eau de rose et framboises / Кардамон торт с розовой водой и малиной

Servings : 10, calories for serving : 330

Preparation time: 60 min, Baking time : 45 min

See nutrition facts

Cardamom is an oriental spice with intense resinous aroma and flavor thanks to a few essential oils. We blended it into the dough of tartlet that has obtained a greenish color with a slightly spicy flavor. We also added rose water to the filling, fragrant distillate of rose petals, whose origin dates back to Persia. Then, we have decorated the tartlet with raspberries, which revived the cake with color and freshness.

Kardamom je orientálna korenina s intenzívnou aromatickou, živicovou vôňou a príchuťou vďaka niekoľkým esenciálnym olejom. Primiešali sme ju do cesta tortičky, ktoré tak dostalo zelenkavú farbu s jemnou korenistou príchuťou. Do krému sme pridali ružovú vodu, voňavý destilát z lupienkov ruží, ktorej pôvod sa datuje do Perzie. Tortičku sme ozdobili s malinami, ktoré ju aj oživili svojou farbou a sviežosťou. 

Indian samosa with chutney / Indická samosa s čatní / Samoussa indien avec chutney / Индийская самоса с чатни

Servings : 20, calories for serving : 170

Preparation time: 120 min, Baking time : 45 min

see nutrition facts

Samosa is a popular fried or baked pastry usually in the triangular form with spicy vegetable or meaty filling. It is eaten as an appetizer or snack in the local cuisine of the Indian subcontinent, South and Central Asia, the Arabian Peninsula, the Mediterranean, and in some parts of Africa. The following recipe is for Indian samosa with the spicy potato and pea filling, as I used to buy in the authentic Indian restaurant during my stays abroad. The only difference is that is baked now instead of fried. A part of this recipe is from the magazine F.O.O.D. and a part from internet resources. In addition, this samosa is served with our homemade sweet-sour pumpkin-bean chutney.

Samosa je populárne smažené alebo pečené pečivo obyčajne vo forme trojuholníkových taštičiek s pikantnou zeleninovou alebo mäsitou plnkou. Konzumuje sa ako predjedlo alebo snack v miestnych kuchyniach indického subkontinentu, južnej a strednej Ázie, Arabského polostrova, Stredomoria, a v niektorých častiach Afriky. Nasledujúci recept je pre indickú samosu s pikantnou zemiakovo hrachovou plnkou, podobnú ako som mala možnosť si kupovať v autentickej indickej reštaurácii počas zahraničných pobytov, s tým rozdielom, že teraz je pečená a nie smažená. Časť tohto receptu  je z časopisu FOOD a časť zo zdrojov  internetu. Ako dip sa použilo domáce sladkokyslé tekvicovo fazuľové čatní. 

Talking tartlets, not only on Valentine's / Hovoriace tortičky nielen na Valentína / Tartelettes parlantes non seulement sur Saint-Valentin / Пироги говорящие не только на День святого Валентина

Servings : 18, calories for serving : 290

Preparation time: 180 min, Baking time : 0 or 15 min.

See nutrition facts

These creative pieces of art, small unbaked cheesecakes, are a good surprise for those you care about most, where you can use your imagination to what you want to say without unnecessary words.

Tieto kreatívne umelecké dielka, malé nepečené cheescake-ky sú vhodným prekvapením pre tých, ktorých máte najradšej, kde môžete uplatniť svoju fantáziu na to, čo chcete vyjadriť bez zbytočných slov. 

Vitamin C facial mask / Pleťová maska s vitamínom C / Masque à la vitamine C de beauté / Маска с витамином С для лица

Application of the fresh facial masks rich in vitamin C is the most simple, cost-effective, and efficient way to slow down skin aging. The following mask is prepared from baobab, the fruit pulp of the African tree, which contains six times more the vitamin C level than in oranges, along with minerals and antioxidants. 

Aplikácia čerstvej pleťovej masky bohatej na vitamín C je najjednoduchší nákladovo efektívny a účinný spôsob proti stárnutiu pleti. Nasledujúca maska je pripravená z dužiny plodov afrického stromu, baobabu. Obsahuje 6 krát viac vitamínu C než pomaranče, spolu s množstvom minerálov a antioxidantov. 

Guinness no baked cake / Nepečená Guinness torta / Guinness gâteau sans cuisson / Nепеченный Гиннесс торт

Servings : 12, calories per serving : 430

Preparation time : 120 min, baking time : 0 or 15 min.
See nutrition facts by Yummly

Guinness is a famous stout with an origin of 257 years ago in Dublin. It contains 4.2% of alcohol, antioxidants, and  vitamins B beneficial to cardiovascular disease. We made Guinness jelly to flavor the chocolate creamy cake with maple syrup. It has a taste of real delicious Guinness beer, which can freshen up in the form of dessert.

Guinness je slávne čierne pivo, ktoré sa začalo variť pred 257 rokmi v Dubline. Obsahuje 4.2 % alkoholu, antioxidanty a vitamíny skupiny B, ktoré sú priaznivé proti kardiovaskulárnym ochoreniam. Ochutili sme s ním vo forme želé čokoládovo-smotanovú tortu s javorovým sirupom. Má príchuť skutočného lahodného Guinness piva, ktoré môže osviežiť vo forme dezertu (recept je nižšie).

Interlaced apple strudel / Prekladaná štrúdľa / Entrelacé strudel aux pommes / Чересстрочный яблочный штрудель

Servings : 10 per one strudel, calories per serving : 260

Preparation time : 60 min, baking time : 60
See nutrition facts

Strudel can be made from different kinds of puff pastry, which has either more water, or more fat. Butter in puff pastry makes it soft and crispy. When making this strudel, we have used the fat puff pastry using a way of pastry interlacing that gives the classic strudel an interesting texture. The apple filling can be mixed either with poppy seeds, or cottage cheese (lump curd), and all the variations are tasty and fresh thanks to flavoring with fruits. Here, we have also used vegetable soft oil, grape seed oil, because we wanted to decrease the cholesterol content; however, if you prefer the butter, it is up to you to adjust this recipe. 

Na štrúdľu sa môže použiť lístkové cesto vodové, alebo tukové. Maslo ho robí jemnejším a krehkejším. Pri príprave tejto štrúdle sme použili domáce tukové lístkové cesto použitím vzorom prekladania cesta, ktorý klasickej štrúdli pridá zaujímavú štruktúru. Jablkovú plnku môžeme ochutiť makom alebo tvarohom a všetky variácie štrúdle budú chutné a svieže vďaka primiešanému ovociu (pozrite si recept nižšie). Tu sme tiež použili rastlinný jemný olej, z hroznových semienok, pretože sme chceli znížiť obsah cholesterolu v štrúdli; ak však dávate prednosť maslu, je na vás, aby ste si tento recept upravili.

Cauliflower soup with curry / Karfiolová polievka s karí / Soupe de chou-fleur au curry / Суп из цветной капусты с карри

Servings : 6, calories per serving : 100

Preparation time : 10 min, cooking time : 30
See nutrition fact

Fine vegetable soup flavored with Indian spices that give the soup not only a touch of the Orient, but also add even more health and exotic taste.

Jemná zeleninová polievka s príchuťou indického korenia dodá polievke nielen dotyk orientu, ale aj pridá k zdravému karfiolu  ešte viac zdravia.

Apple walnut squares with meringues / Jablkovo orieškové rezy s bezé / Carrés de pommes et noix meringueés

Servings : 30, calories per serving : 210

Preparation time : 60 min, baking time : 40 min

See nutrition facts

These squares made from light grape seed oil and flavoured with roasted nuts on the cinnamon meringues is a good choice for an autumn or winter cup of coffee or tea. Moreover, the apple-walnuts filling with lemon gives the dessert some freshness and marble texture.

Tieto rezy s jemným cestom z hroznového oleja a príchuťou opražených orieškov so škoricovým snehovým bezé sú vhodnou voľbou na jesenné alebo zimné posedenie pri káve alebo čaji. Navyše jablkovo oriešková plnka s citrónom dodá dezertu sviežosť a mramorovú textúru.

Snow Stars / Zasnežené hviezdy / Étoiles des Neiges

Servings : around 20, calories per serving : 200

Preparation time : 60 min, baking time : 10 min
See nutrition fact by Yummly

These stars are an alternative to German Christmas biscuits (Zimtsterne) showed at Woman & Home Magazine. They are a blend of almonds, orange, and cinnamon flavour. 

Tieto hviezdy sú alternatívou k nemeckému vianočnému pečivu (Zimtsterne), ktoré je aj zobrazené v magazíne Woman & Home. Sú zmesou mandlí, pomaranča so škoricovou príchuťou.